1、鱼种论述

中华胭脂鱼是国内特有些鱼种，学名胭脂鱼，别称火烧鳊、燕雀鱼、木叶盘等，在生物分类学上是动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲤形目、吸口鱼科、胭脂鱼属唯一的物种，因体色呈浅红色似胭脂而得名，素有“亚洲美人鱼”的美誉，最早的祖先可以追溯到恐龙统治的中生代。

2、形态特点

中华胭脂鱼是大型淡水鱼类，体长40～50厘米、体重10～15千克，最大个体可达1米以上、体重可达30千克以上；体长椭圆形，侧扁，背鳍始点处体最高，腹部宽圆，腹缘较直；头稍小，侧扁，位低；吻钝，略突出；口下位，马蹄形；唇发达，不中断，下脣尤宽且后缘有小穗状突起；除头部外体全蒙鳞，鳞圆形；侧线直线形，侧中位；背鳍发达，臀鳍坐落于背鳍后段下方，胸鳍圆刀状，尾鳍深叉状；雄鱼浅红色，雌鱼黑紫色。

3、分布范围

中华胭脂鱼是濒临灭绝的珍贵鱼种，原产于中国，仅产于长江流域和闽江流域，尤以长江上游分布最广泛，因过度捕捞野生群体数目一直呈降低趋势，为了保护这一濒危物种已列入《国家二级重点保护野生动物名录》，未经许可私自捕捞、贩卖、食用野生胭脂鱼均属违法行为。

4、生活习性

1、环境：中华胭脂鱼是温水鱼类，最适水温18～24℃，幼苗喜群栖在水流缓慢的砾石之间，半成鱼喜栖息于湖泊、江河中下游，成鱼多生活在江河上游的中下层。

2、食性：中华胭脂鱼是杂食鱼类，幼鱼主要以藻类及轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物为食，成鱼主要以藻类、软体动物、甲壳类、水生昆虫、有机碎屑等为食。

3、繁殖：中华胭脂鱼是卵生鱼类，雄鱼5龄以上、雌鱼7龄以上性成熟，2月中旬性成熟个体上溯到上游产卵，产卵期3月上旬至4月下旬，受精卵7～8天孵化成仔鱼。